不同杂交组合猪肥育性能及肉品质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;武英;赵德云;王怀中;刘会智

作者机构：

关键词： 杂交组合;育肥猪;生长性能;胴体性能;肉品质;氨基酸

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2008 年 06 期

页码： 198-200

收录情况： 北大核心

摘要： 研究测定了杜洛克×烟台合成系、大约克×莱烟合成系、杜洛克×莱烟合成系、烟台合成系×烟台合成系4个组合育肥猪生长性能、胴体品质和肉质特性,结果表明:杜洛克×烟台合成系组合的生长性能和胴体性能最高,杜洛克×莱烟合成系组合肉质性状最好,鲜味氨基酸占总氨基酸的比例和必需氨基酸占总氨基酸的比例组合间差异不显著,但都以大×莱烟最高。

分类号： S828.2

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