有机酸和醇对以浸米水为原料发酵细菌纤维素的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曹艳

作者： 曹艳;夏其乐;陈剑兵;单之初;陆胜民

作者机构：

关键词： 浸米水;木醋杆菌;细菌纤维素;有机酸;醇类

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2019 年 04 期

页码： 593-597

摘要： 浸米水是黄酒产业的主要副产物之一,量大而集中。为了提高浸米水的利用率,本研究考察了乳酸、乙酸、丙酮酸、琥珀酸、α-酮戊二酸、苹果酸、草酰乙酸、酒石酸、乙醇、甘油和山梨醇对木醋杆菌Gluconacetobacter xylinus在浸米水培养基中合成细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)的影响。结果表明:乳酸、乙酸、琥珀酸、乙醇和甘油对BC合成有显著促进作用,最适添加量分别为0.6、2.0、1.5、20.0、2.0 g·L~(-1)。其中乙酸、乳酸和乙醇对BC产量提高幅度较大,而琥珀酸或甘油对BC产量提高幅度较小;α-酮戊二酸、苹果酸、草酰乙酸和酒石酸对BC合成有抑制作用;丙酮酸和山梨醇对BC合成没有显著影响。将乳酸、乙酸、琥珀酸、乙醇和甘油按照各自最适添加量混合添加到浸米水培养基中,BC产量达8.4 g·L~(-1)(干质量),比对照水平提高了3.6倍。

分类号： TQ929`TS261.9

  • 相关文献

[1]以浸米水为原料生产细菌纤维素. 曹艳,夏其乐,陈剑兵,单之初. 2019

[2]细菌纤维素高产菌株的诱变育种. 万中义,吴顺清,朱海云,吴昊,闵勇,方北松,陈华,王开梅,杨自文. 2010

[3]生物有机纳米材料——细菌纤维素. 马承铸. 2001

[4]细菌纤维素生物理化特性和商业用途(综述). 马承铸,顾真荣. 2001

[5]醋菌纤维素高产菌株筛选和菌物鉴定. 马承铸,顾真荣. 2000

[6]茶尺蠖绒茧蜂对茶梢挥发物的触角电生理反应. 黄毅,韩宝瑜,唐茜,徐欢. 2009

[7]滞育昆虫小分子含量变化研究进展. 马罡,武三安,赵飞,马春森. 2011

[8]潮霉素B抗性基因在木醋杆菌中的整合表达. 闵勇,吴顺清,朱海云,方北松,万中义,王开梅,吴昊,陈华,杨自文. 2010

[9]木醋杆菌ITS序列分析及产纤维素条件的研究. 张艳玲,石晓珍,黄俊生. 2009

[10]木醋杆菌对乳酸菌发酵复合果汁的影响. 陈华丽,吴继军,邹波,刘忠义,徐玉娟,肖更生,余元善. 2019

[11]细菌纤维素发酵技术初步研究. 尹娟,万中义,周荣华,王开梅,杨自文. 2009

[12]细菌纤维素的生物合成及在食品工业的应用. 郑梅霞,刘波,朱育菁,陈峥. 2019

[13]细菌纤维素高产菌株的鉴定及产物分析. 杨颖,贾静静,陆胜民,邢建荣,夏其乐,陈剑兵. 2012

[14]细菌纤维素菌种及发酵工艺的研究进展. 黄翊鹏,陈卫军,夏秋瑜,陈华,赵松林,李枚秋. 2009

[15]一株细菌纤维素生产菌株Gluconacetobacter xylinus的分离鉴定及其产物分析. 咸赫,史素娟,毛静静,王倩,刘好宝. 2016

[16]以橘渣为原料间歇振荡法生产细菌纤维素. 杨颖,唐伟敏,邢建荣,郑美瑜,陆胜民. 2018

[17]加工条件对细菌纤维素凝胶理化性质的影响. 杨颖,唐伟敏,陆胜民. 2018

[18]一株细菌纤维素生产菌株Gluconacetobacterxylinus的分离鉴定及其产物分析. 咸赫,史素娟,毛静静,王倩,刘好宝. 2016

[19]细菌纤维素发酵工艺与应用研究进展. 陆胜民,贾静静,杨颖. 2011

[20]细菌纤维素研究新进展. 杨礼富. 2003

作者其他论文 更多>>

微信小程序