粉丝中矿物油的快速检测方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈平

作者： 陈绍光

作者机构：

关键词： 粉丝;矿物油;石蜡;检测

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2007 年 15 卷 02 期

页码： 37

摘要： 报道了用显微镜观察样品乙醚浸提液挥发后残留物的方法,检测粉丝中是否掺有矿物油,较之皂化法具有灵敏度高、速度快、取样少、所需仪器少、操作简便等优点。

分类号： TS237

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