世界果品贮运现状、发展趋势与我国采后科技发展建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文辉

作者： 王文辉;杜艳民;王志华;贾晓辉;佟伟

作者机构：

关键词： 果品;采后科技;高质量;发展

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2024 年 010 期

页码： 1-6

收录情况： 北大核心

摘要： 果业是乡村振兴的重要产业,水果是我国居民膳食结构的重要组成,水果贮藏与高质量供应是我国食物安全的重要压舱石.通过分析目前我国水果消费市场面临的新问题和新挑战,结合欧美发达国家及果业强国水果采后产业发展现状及未来发展趋势,剖析了目前我国水果采后贮运在科技创新、技术研发与装备制造等领域存在的主要问题和短板,在此基础上,梳理了"十五五"我国水果采后科技创新和技术研发重点方向,提出了重点任务清单.

分类号： S66

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