采后NO处理提高冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何秀娟

作者： 何秀娟;徐育海;邱文明;仝铸;肖翠;孙中海

作者机构：

关键词： 板栗;一氧化氮;采后;抗病相关酶

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 221-227

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探究采后NO处理对冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性变化的影响。【方法】以'金优2号’板栗果实为材料,采用外源NO供体硝普钠(SNP)溶液浸泡处理果实,观察处理对冷藏条件下板栗果实腐烂率的影响,分析测定SNP处理后果实抗病相关酶、果胶酶活性及丙二醛含量等贮藏期间生理指标的变化。【结果】与对照相比,SNP处理能有效地降低冷藏期间板栗果实腐烂率,贮藏180 d时,SNP处理果实腐烂率为18.89%,显著低于对照,为对照的43.60%;生理指标测定结果表明,SNP处理不同程度地提高了板栗果实贮藏期间超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶等抗病相关酶活性,降低了贮藏期果胶酶和多酚氧化酶活性,减少了果实丙二醛的积累。【结论】NO采后处理可提高板栗果实冷藏期间抗病相关酶活性,抑制果实PG酶和PPO酶活性,减少果实MDA的积累,进而降低板栗果实的腐烂率。

分类号： S436.64

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