温度对红菜薹贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈学玲

作者： 陈学玲;俞静芬;关健;何建军;凌建刚;康孟利;梅新;施建斌;邱正明;聂启军

作者机构：

关键词： 温度;红菜薹;贮藏效果

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2014 年 22 期

页码： 75-77

摘要： 针对红菜薹不耐贮藏的难题,将红菜薹分别置于0、5、10、20℃条件下贮藏,测量其呼吸强度,并进行综合感官评价,研究了不同温度对3个品种红菜薹贮藏效果的影响。研究结果表明,红菜薹最适贮藏温度为5~10℃,相同贮藏条件下,红菜薹品种耐贮性从大到小依次为:SYH>YZH>JHB。

分类号： TS255.3

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