雀舌报春茶加工中两种脱毫提香方法对比试验初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 牟春林

作者： 牟春林;申东;刘晓霞;潘科;郑文佳

作者机构：

关键词： 扁形茶;脱毫提香;多用机;瓶式滚筒炒干机;温度;时间

期刊名称： 贵州茶叶

ISSN：

年卷期： 2010 年 38 卷 03 期

页码： 22-25

摘要： 为了探索瓶式滚筒炒干机与扁茶多用机在雀舌报春茶脱毫提香中的应用效果,通过设定脱毫提香加工中叶温的对比,分析脱毫提香的时间、脱毫效果等的变化情况。结果表明:瓶式滚筒炒干机和多用机的脱毫适宜温度分别是40℃,50℃,时间是20min,30min;提香最高温度分别是90℃～100℃,80℃～90℃;提香时间分别为10min,17min。两种机型用于雀舌报春茶脱毫提香都比较适用,但瓶式滚筒炒干机综合性能略高于扁茶多用机。

分类号： TS272

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