采收期对'新梨7号'梨果实品质及采后生理的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔建潮

作者： 崔建潮;彭增瑞;王文辉;贾晓辉;王志华;史世军

作者机构：

关键词： '新梨7号';梨;采收期;常温贮藏;果实品质;采后生理

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2019 年 1 期

页码： 21-26

摘要： 以河北泊头'新梨7号'梨为试材,研究了4个采收期(盛花后106、116、126、136 d)果实在常温[(20±0.5)℃]贮藏过程中果实品质及生理指标的差异.结果表明:随着采收期推迟,可溶性固形物含量、单果重和种子颜色指数增加,果肉硬度下降,可滴定酸、维生素C含量以采收期2(7月30日采收,盛花后116 d)果实最高;果皮颜色L*值和a*/b*值增加,h?值下降,叶绿素荧光参数Fo、Fm和Fv逐渐降低.在常温贮藏条件下,随着货架期延长,果肉硬度、可滴定酸含量、维生素C含量下降,可溶性固形物含量变化不大,果皮颜色L*值和a*/b*值增加,h?值下降,Fo升高,Fm、Fv、Fv/Fm降低,种子颜色指数和腐烂率增加;采收期2果实可滴定酸、维生素C含量可保持较高水平,口感较好,果面具红晕,且果实腐烂率较低,贮藏性较好,具有较高的商品价值.'新梨7号'在河北省泊头地区长期贮藏的适宜采收标准为:果实7月下旬至8月初采收,果实生长发育期110~120d,种子颜色1/2左右变褐,可溶性固形物含量≥11.5%,果肉硬度≥5.0kg/cm2.叶绿素荧光参数可作为'新梨7号'贮藏期间果实衰老的评价指标之一.

分类号： S661.2

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