明清时期白菜的演化与发展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 叶静渊

作者： 叶静渊

作者机构：

期刊名称： 中国农史

ISSN： 1000-4459

年卷期： 1991 年 01 期

页码： 53-60

摘要： 白菜(包括不结球白菜与大白菜两大类)原产我国,是当今我国栽培的主要蔬菜。汉代已驯化栽培。但是,在明代以前,栽培的都是不结球白菜,类型与品种比较少,栽培地区主要是长江下游太湖地区。明清时期,大规模成功地向全国各地传播,并且在不同的地区演化成适应当地自然条件的不同类型与品种。大白菜是明代中叶(15—16世纪)首先在杭嘉湖地区培育成功的,清朝康熙年间(1662—1722)在河北安肃县(今徐水)栽培成绩斐然后,迅速向全国各地传播。本文根据大量史料,分别探讨了明清时期不结球白菜与大白菜的演化与发展。

分类号：

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序