果蔬贮运、加工技术发展概况及面向21世纪的展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张学杰

作者： 张学杰

作者机构：

关键词： 果蔬;贮运;加工

期刊名称： 中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集

ISSN：

年卷期： 2002 年

页码： 5

收录情况： CSCD

摘要： 本文回顾了果蔬贮运、加工技术的发展历程,简单介绍了我国的果蔬贮运、加工技术的发展概况,并对21世纪果蔬贮运、加工技术的研究发展进行了展望。

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