乌龙茶品种与品质关系的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林郑和

作者： 林郑和;郝志龙;陈良城;高水练

作者机构：

关键词： 乌龙茶;茶树品种;醇系香气;化学成分

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2004 年 02 期

页码： 30-31

摘要： 本文研究了乌龙茶品种对茶叶品质的影响。鲜叶中醇系香气总量的差异及内含物的差异,使所制的乌龙茶具有明显的乌龙茶品质特征。

分类号： TS272

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