'早酥'梨及其芽变果实品质、酚类组分和色素合成基因表达分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张鑫楠

作者： 张鑫楠;孙平平;杜艳民;王阳;贾晓辉;王文辉

作者机构：

关键词： '早酥'梨;芽变品种;品质;酚类物质;色素合成基因

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2020 年 012 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]明确'早酥'及其2个红色芽变品种采后果实品质、酚类组分及色素合成相关基因表达水平差异,为生产上科学合理地推广新品种提供参考依据.[方法]以'早酥'及其2个芽变品种果实为试材,对不同贮藏时间的果实外观、内在品质、酚类物质含量和色素合成相关基因表达水平进行测定.[结果]与'早酥'相比,2个红色芽变品种果实单果质量、果形指数均下降;贮藏前后'早酥'梨果肉硬度和破裂力均显著低于'红早酥'和'红早酥'芽变.'早酥'的可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量最高,其次是'红早酥'芽变和'红早酥'.2个红色芽变品种果皮中共检测到25种酚类物质,'早酥'中共检测到23种酚类物质,缺少矢车菊素-半乳糖苷和芍药色素-半乳糖苷;3种梨果的果肉中共检测到8种酚类物质且种类相同.不同色素合成基因在3种梨果中表达模式不一致.[结论]'早酥'的红色芽变品种果实质地较硬,可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量均低于'早酥',果皮中酚类物质种类和含量均高于'早酥',大部分花青苷合成结构基因和调节基因在2个芽变品种中上调表达,而色素合成相关基因表达水平决定了其为全红或条红类型.

分类号： S661.2

  • 相关文献

[1]基于主成分分析评价整形方式对不同成熟期'梅鹿辄'葡萄品质的影响. 黄小晶,牛锐敏,沈甜,许泽华,陈卫平. 2020

[2]烟草主要酚类物质研究进展. 张秋芳,刘奕平,刘波,谢小丹,林培章. 2006

[3]不同果袋对佛见喜梨果皮褐变及内在品质的影响. 王东峰,刘军,杨海清,张鑫楠,王文辉,贾晓辉. 2024

[4]不同钾镁配比对'早酥'梨果实品质的影响. 张海棠,赵德英,闫帅,徐锴,张艳珍. 2020

[5]毛白杨易生根芽变品种苗期生长与解剖观察. 崔俊茹,左永忠,陈书明,王文敖,黎鸿慧,彭伟秀,宋珍. 2001

[6]核果类芽变品种调查及存在的问题. 吴振林. 2012

[7]‘琯溪蜜柚’及其芽变品种果实有机酸和矿质元素含量分析. 卢新坤,卢艳清,林燕金,林旗华. 2017

[8]灰枣及其芽变品种果实品质评价. 孔令硕,樊丁宇,靳娟,杨磊,郝庆,田嘉. 2024

[9]植物酚类物质研究进展. 周生茂,戴丹丽,曹家树. 2010

[10]玫瑰香葡萄无核化处理对不同器官中酚类物质和抗氧化能力的影响. 田淑芬,王勇,李杨昕. 2011

[11]酚类物质对东北山樱生长及呼吸关键酶的影响. 吕德国,李志霞,秦嗣军,马怀宇. 2012

[12]灌木类植物抗营养成分的研究. 李九月,金海,薛树媛,吐日根白乙拉,敖特根巴雅尔. 2010

[13]荒漠地区主要饲用灌木类植物酚类物质含量及动态变化. 薛树媛,金海,李长青,李九月,侯先志,曹玉梅. 2011

[14]黄瓜感染黑星病菌后的生理变化及抗病性的产生. 李淑菊,马德华,庞金安,霍振荣. 2003

[15]杨桃的酚类成分含量及其生物可及性与抗氧化活性. 罗牡康,贾栩超,张瑞芬,刘磊,董丽红,池建伟,白亚娟,张名位. 2020

[16]超声波和微波对柑橘杂交种果皮中酚类物质浸提及其抗氧化能力的影响. 陈源,姜翠翠,谢鸿根,郭龙,余文权,杨道富. 2018

[17]基于果肉单体酚和总酚含量评价桃果实抗氧化能力. 张斌斌,沈志军,马瑞娟,姜航,严娟,俞明亮. 2018

[18]桃果实中酚类物质的提取及其抗氧化研究进展. 王卉,刘庆菊,韩平. 2019

[19]4个苹果品种果实品质的分析研究. 张蕊芬,李静,鹿泽启,李海峰,沙广利. 2019

[20]桃果实中酚类物质及其生物活性的研究进展. 赵晓珍,马玉华,张洪礼,赵凯,罗昌国,周俊良. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序