不同甘蔗品种对红糖的营养成分影响分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李廷洋

作者： 李廷洋;饶萍;贺尔奇;雷石富;卢加举

作者机构：

关键词： 红糖;甘蔗品系;营养成分

期刊名称： 甘蔗糖业

ISSN：

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 49-53

摘要： 将贵州兴义地区主栽的9个甘蔗品系分别制作传统手工红糖,检测9种红糖中主要成分和矿物质元素含量的差异,通过分析比较,黔糖4号、黔糖8号、13-96和黔糖7号的综合营养成分含量较高,属于优质红糖原料蔗;黔糖6号、桂糖42号、ROC22这3个品种在一些营养成分上表现突出,可制作特定成分的中高级红糖;而ROC25和13-25这2个品系所制红糖的营养成分综合表现不佳,不适宜制作优质红糖。

分类号： TS245

  • 相关文献

[1]不同品种甘蔗制成的红糖品质差异研究. 王智能,杨柳,沈石妍,杨婷,尚试雄,郭家文,应雄美. 2021

[2]不同加工方式红糖营养成分与香气成分分析比较. 杨婷,沈石妍,王智能,杨柳,尚试雄,崔杰,应雄美. 2021

[3]2016~2018年广西甘蔗品种区试崇左点综合评价. 施泽升,彭崇,闭德金,郭强,秦昌鲜,唐利球,梁永检,马文清,罗晟昇,韦海球. 2021

[4]几个甘蔗优良品系亲缘关系分析. 刘家勇,陈学宽,符菊芬,吴才文,王建光,杨洪昌. 2003

[5]甘蔗抗黑穗病品系早期筛选研究. 夏红明,赵培方,刘家勇,赵俊,吴才文. 2015

[6]第9轮国家区试云南瑞丽点甘蔗新品系的信息熵理论综合评价. 俞华先,周清明,安汝东,郎荣斌,冯蔚,边芯,经艳芬. 2015

[7]5个甘蔗新品系叶绿素荧光参数的比较. 俞华先,安汝东,刘家勇,董立华,桃联安,经艳芬,刘洪博. 2023

[8]强宿根性糖能兼用甘蔗品系桂糖96-167的选育. 邓展云,刘海斌,李杨瑞,方锋学,何红,张革民,刘晓静,李鸣,闭少玲,容凤玉. 2010

[9]自育甘蔗品系系谱遗传分析. 李华东. 2004

[10]添加红糖和芽胞杆菌对日本囊对虾室内集约化养殖水质的调控作用. 孙运忠,赵培,王彦怀,赵从明,邓应能,杨丛海,黄倢. 2012

[11]红糖加工型甘蔗种质资源评价与筛选方法的建立. 杨柳,王智能,沈石妍,杨婷,陆鑫,郭家文,应雄美. 2021

[12]停加红糖对凡纳滨对虾生物絮团养殖系统水质和氮收支的影响. 韩天骄,徐武杰,徐煜,文国樑,胡晓娟,苏浩昌,曹煜成. 2020

[13]基于气相色谱-离子迁移谱分析红糖和赤砂糖挥发性风味成分差异. 杨婷,王智能,杨柳,应雄美,尚试雄,崔杰,沈石妍. 2022

[14]两种碳源对猴头菇液体发酵中的多糖分泌及胞外酶活性的影响. 冷悦,王淑敏,王恩鹏,陈雪,李琼,唐敏,陆珠,杨阳,王欢,陈长宝. 2022

[15]溶解碳源与固体碳源对对虾生物絮团养殖系统的影响. 王瑞龙,陈钊,李健. 2023

[16]红糖粒径对颜色和挥发性香气成分的影响. 张树河,李海明,李和平,李瑞美. 2022

[17]几种主要糖品比较. 张福顺,於丽华. 2018

[18]新疆黄伞LL-01对12种碳源物质利用能力评价. 刘淼,林辰壹,曹艳,魏鹏,贾培松,马海. 2014

[19]福建省主要栽培果蔗品种红糖香气成分研究. 张树河,李和平,李海明,李瑞美. 2023

[20]甘蔗不同堆放时间对红糖品质的影响. 杨柳,王智能,杨婷,尚试雄,崔杰,沈石妍. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序