MA包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李丽梅

作者： 李丽梅;关军锋;及华;冯云霄;孙玉龙

作者机构：

关键词： MA;包装;葡萄;贮藏;品质

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2005 年 9 卷 02 期

页码： 34-36

摘要： 采用不同厚度的PVC保鲜膜对巨峰葡萄进行MA包装,研究了贮藏期间葡萄可溶性固形物(TSS)、总酸(TA)、Vc和失重率的变化。结果表明,裸放葡萄的可溶性固形物和总酸含量远高于MA包装的葡萄,包装葡萄的可溶性固形物含量在采后8周内基本稳定,以后开始减少;总酸含量总体呈减少趋势,30μm膜包装的葡萄总酸含量高于50μm包装的;MA包装能够有效抑制葡萄失重,但对保持Vc含量没有作用。

分类号： S663.109

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