益生菌发酵油菜秸秆饲料工艺优化及品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘战霞

作者： 刘战霞;李斌斌;郭慧静;贾文婷

作者机构：

关键词： 油菜秸秆;益生菌;发酵;饲料;品质分析

期刊名称： 现代畜牧科技

ISSN： 2095-9737

年卷期： 2023 年 005 期

页码： 5-10

摘要： 为提升油菜秸秆饲料化利用营养水平,本研究选择不同益生菌混合发酵,对油菜秸秆与苜蓿按不同比例混合的饲料进行发酵试验并优化工艺,并利用相关性综合评价对营养成分和发酵品质进行分析.结果表明,发酵油菜秸秆饲料最佳工艺为:苜蓿/油菜秸秆为1∶2,接种量5%,菌种比例2∶1,发酵温度为20℃;经过优化后的发酵油菜秸秆,除缬氨酸外,苦味氨基酸含量均降低,而甜味氨基酸含量均升高,营养成分和发酵品质均有明显的增加.该研究结果为油菜秸秆高值化利用、产业链延伸开辟新途径和新疆油菜秸秆饲料综合利用、产品升级提供新思路.

分类号： S816

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