饲用草产品主要真菌毒素污染检测、风险评估与控制研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李宇宇

作者： 李宇宇;贾玉山;格根图;王志军;都帅;孙林;降晓伟;吴洪新;侯美玲;陈喜梅

作者机构：

关键词： 饲用草产品;真菌毒素;检测方法;限量标准;风险评估

期刊名称： 草业学报

ISSN： 1004-5759

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 191-204

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 饲用草产品在收获、加工、贮藏及运输过程中易遭受雨淋、干燥不完全或装卸挤压时造成叶片脱落发生真菌性病害,引起品质劣变,不仅直接带来经济损失,而且部分真菌毒素会对家畜及人类健康造成安全隐患。真菌毒素是继农药残留、病虫害、无机污染物后,影响饲用草产品质量安全的关键风险因子。饲用草产品中真菌毒素的污染状况、检测方法、限量标准和风险评估的研究对于其质量安全具有重要意义。本研究系统阐述了饲用草产品中主要真菌毒素:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、伏马毒素的污染状况及毒性,分析和总结了其检测方法及限量标准,对饲用草产品中真菌毒素风险评估及脱毒方法进行了概述;在此基础上,对饲用草产品真菌毒素的研究方向进行了展望,以期为该领域后续的研究提供参考。

分类号： S816

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