新饲料资源─—野生蔬菜人生菜的营养成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李桂凤

作者： 李桂凤;董淑敏;李兴福;张炳文;郝征红

作者机构：

关键词： 野生蔬菜人生菜;功能性饲料;营养成分

期刊名称： 畜禽业

ISSN： 1008-0414

年卷期： 1998 年 12 期

页码： 33-34

摘要： 人生菜又名苋菜（AmaranthusmangostanusL．）一年生草本，茎直立，分枝较少，枝绿色，高80～150cm，春夏采收。《唐本草》载“赤苋：辛寒”。《日用本草》“甘寒，无毒”。《饮膳，正要》：“味苦、寒、无毒”。《日华子本草》：“通六窍”。《本草图经》：“紫苋：五气痢，赤苋：五血痢”。《滇南本草》：“治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐淤血”。我国大部分地区分布密集，人们常把它作为野菜食用，它不但营养丰富，且生命力强，在生长季节，采了的人生菜，还可以继续生长出新的，一棵人生菜可反复采集多次，直到生籽。随着畜牧业的发展，饲料的供求差额扩大，饲料原料更为紧张，人畜争粮的现象日趋严重。基于这一原因，我们对人生菜的营养成分进行了较系统的测定分析。发现它的蛋白质31．06％，氨基酸齐全，Vc110mg～178mg／100g，可作为一种功能性的新饲料资源。

分类号： S816

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