免疫分析技术在杀菌剂残留检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周映霞

作者： 周映霞;焦必宁;潘家荣

作者机构：

关键词： 免疫分析;杀菌剂残留;检测

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2009 年 32 卷 10 期

页码： 103-107

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 免疫分析技术具有灵敏度高、特异性强、简单快速等优点,已成为检测食品中杀菌剂残留的一种重要手段。文中简要介绍了免疫分析技术原理,综述了近年来在杀菌剂残留检测中的应用研究进展,并对该技术的发展前景作了展望。

分类号： R155.5

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