甘薯茎叶多酚分离纯化及降血糖活性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗丹

作者： 罗丹;木泰华;孙红男

作者机构：

关键词： 甘薯茎叶;多酚;提取纯化;组分构成;降血糖活性

期刊名称： 核农学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 甘薯茎叶为甘薯地上蔓生部分,一年能多次采收,与甘薯块茎产量相当.甘薯茎叶中的多酚类物质含量丰富,主要为酚酸类和黄酮类物质,具有抗氧化、降血糖、抗菌消炎、抗肿瘤、保护肝脏和免疫调节等作用,且甘薯茎叶多酚类物质的降血糖作用已成为天然产物活性研究领域的热点之一.本文综述了甘薯茎叶多酚类物质的提取和分离纯化方法、酚酸类和黄酮类物质的组分构成及体外、体内降血糖活性作用,并展望了甘薯茎叶多酚类物质降血糖活性的研究方向,旨在为甘薯茎叶多酚类物质在食品和医疗保健领域的开发应用提供理论参考,提高甘薯茎叶多酚类物质的有效开发利用率,进一步促进我国甘薯茎叶加工业的可持续发展.

分类号： TS209

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