苹果打蜡真的致癌吗?

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李志霞

作者： 李志霞

作者机构：

关键词： 水分流失;批发市场;保存时间;物流技术;交通条件;冷链;食品添加剂;巴西棕榈蜡;质量安全风险;果品质量

期刊名称： 农产品市场周刊

ISSN： 1009-8070

年卷期： 2015 年 046 期

页码： 43

摘要： 苹果为什么要打蜡?苹果属于新鲜食用农产品,成熟采摘后,在仓库放置一段时间,或者运输到批发市场,时间过长表皮就容易起皱,而在表皮打蜡可以防止水分流失,解决表皮皱缩的问题,延长苹果的保存时间.另外,打蜡后苹果表面光亮、新鲜,卖相好,卖价就高.实际生活中苹果会打蜡吗?一些进口苹果或国内的高端品种可能会进行打蜡处

分类号： F322

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