不同采收期澳洲青苹果实1-MCP贮藏保鲜效果研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志华

作者： 王志华;王文辉;佟伟;张志云;姜云斌;贾晓辉

作者机构：

关键词： 澳洲青苹苹果;采收期;1-MCP;乙烯释放量;虎皮病

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2011 年 11 卷 03 期

页码： 123-127

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究在常温[(20±1)℃]和冷藏[(0±0.5)℃]条件下1.0μL/L1-MCP处理对澳洲青苹苹果不同采收期果实的作用效果,结果表明:常温条件下,与CK相比,1-MCP处理能明显降低采期Ⅲ～Ⅴ果实的乙烯释放量,推迟峰值出现时间,而对采期Ⅰ和Ⅱ乙烯释放量影响不大。冷藏条件下,1-MCP处理可完全抑制采期Ⅰ～Ⅲ果实虎皮病的发生,明显降低采期Ⅳ和Ⅴ果实虎皮病指数。随着采收期的延迟,1-MCP处理对抑制果皮颜色转黄的作用减弱。采收期显著影响1-MCP处理对澳洲青苹果实的作用效果,果实不宜采收太早,也不宜太晚,以采期Ⅲ(生长发育期156d)采收果实1-MCP处理效果较好。

分类号： S661.1

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