复合氨基酸钙螯合物的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王俊

作者： 王俊;程薇;熊光权;曾汉庭;乔宇;陈学玲;关健;薛淑静;陈金国

作者机构：

关键词： 复合氨基酸;鱼骨粉;螯合

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2010 年 49 卷 09 期

页码： 2202-2204

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以低值淡水鱼骨为钙的来源,运用正交试验研究了复合氨基酸与鱼骨粉中钙离子的螯合工艺。正交试验结果显示,最佳螯合条件为复合氨基酸与钙离子的质量比3∶1(mg∶mg),pH值8,反应时间70min,反应温度80℃,此时螯合率为75.23%,并用红外光谱对其进行了分析。

分类号： R151

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