1-MCP处理对菊黄桃采后生理变化和相关酶活性影响的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐凌

作者： 徐凌;郝义;张广燕;王岩;林凯;吕仁强

作者机构：

关键词： 菊黄桃;1-MCP;生理变化;酶

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2010 年 02 期

页码： 20-23

摘要： 以菊黄桃为试材,研究常温下用3种不同浓度的1-MCP处理后的果实在(1±0.5)℃、RH85%～90%条件下的贮藏效果。结果表明,用0.5μL/L1-MCP处理桃果实,可降低冷藏期间菊黄桃果实乙烯的生物合成和呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现;维持细胞膜的完整,降低PPO和POD活性,延缓果实的衰老褐变;并可有效地抑制PG、CX的活性,有利于保持果实硬度,维持细胞的正常代谢,贮藏期间没有发生果实絮败现象。

分类号： S662.1

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