1-MCP对黄金梨防褐保鲜效应及果实CO_2敏感性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志华

作者： 王志华;丁丹丹;王文辉;佟伟;张志云;贾晓辉

作者机构：

关键词： 黄金梨;1-MCP;组织褐变;自发气调;CO2敏感性

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2009 年 21 卷 01 期

页码： 49-53

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从酚类物质酶促褐变、呼吸强度、乙烯释放量、果皮色泽、果实品质和衰老等方面研究了1-MCP对黄金梨防褐保鲜效果,并评价1-MCP处理后自发气调(MAP)对黄金梨CO2敏感性的影响。结果表明:0.5μl/L1-MCP处理对果实的防褐保鲜效果较好,1.0μl/L 1-MCP对果肉造成轻微的伤害;2个浓度1-MCP+0.02 mmMAP使果实产生不同程度的果肉和果皮褐变;黄金梨不宜用1-MCP+0.02 mm PE袋MAP贮藏,用0.5μl/L 1-MCP挽口贮藏效果较好。

分类号： S661.2

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