分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王俊钢

作者： 王俊钢;刘成江;郭安民;李宇辉;韩冬印

作者机构：

关键词： 分子生物学技术;乳酸菌;分类;鉴定

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2012 年 31 卷 01 期

页码： 1-4

收录情况： 北大核心

摘要： 介绍了几种分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用,并对这些方法的优缺点进行了简单的阐述,并对该技术今后的发展方向做了明确的讨论。分子生物学技术在乳酸菌的分类鉴定过程中必将成为一种主导因素,也会发挥其快速简便的优点。

分类号： Q93-331

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