隧道发酵技术在草菇工厂化栽培料制备的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 查磊

作者： 查磊;仝宗军;李正鹏;余昌霞;杨焕玲;郭倩

作者机构：

关键词： 草菇;栽培培养基配方;发酵工艺;生理指标

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2022 年 022 期

页码： 116-123

收录情况： 北大核心

摘要： 以草菇为试材，以废棉、麸皮、玉米粉为原料，采用隧道发酵的方法对草菇培养料进行处理，研究了配方A～E经过发酵对草菇的生长状况的影响，进行栽培培养基配方的筛选，运用筛选的最佳配方进行工艺1～3 3种不同的发酵工艺的研究，并对其发酵过程中的pH、电导率、含水量、氮含量变化情况进行了分析，以期获得适合隧道发酵的草菇培养料配方和发酵工艺。结果表明：筛选后的配方和工艺进行生产，草菇的生物转化率24.92%,较之前的研究提高了7.19%。

分类号： S646.13

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