辽宁和陕西富士苹果若干微量元素的比较与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 匡立学

作者： 匡立学;聂继云;李志霞;毋永龙;闫震

作者机构：

关键词： 电感耦合等离子体质谱法;苹果;辽宁;陕西;微量元素

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 53-56

摘要： 采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对辽宁省和陕西省富士苹果中Fe、Cu、Mn、Zn、Ni五种微量元素的含量进行了测定分析。结果显示,富士苹果中五种人体必需微量元素的平均含量由高到低依次为:Fe﹥Zn﹥Mn﹥Ni﹥Cu;辽宁样品的Fe、Mn和Ni含量高于陕西样品,而Cu和Zn含量低于后者。辽宁和陕西两省样品中的Fe、Mn、Zn三种元素含量差异显著(P<0.05),Cu和Ni含量无显著差异;两省苹果样品中的Fe和Zn含量呈极显著正相关。本研究结果可为我国苹果的进一步开发和利用提供科学依据。

分类号： S661.1

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