纤维素酶法提取油莎豆多糖及其抗氧化性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王旭升

作者： 王旭升;吴琼;吴迪;于特;刘力齐;康立宁

作者机构：

关键词： 纤维素酶法;油莎豆多糖;单因素试验;响应面优化;抗氧化

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2023 年 44 卷 002 期

页码： 102-107,131

收录情况： 北大核心

摘要： 以油莎豆为原料,采用纤维素酶法提取油莎豆多糖.利用单因素试验及响应面试验对酶解时间、酶解温度、加酶量和pH值进行优化,并考察油莎豆多糖的抗氧化性,结果显示酶法提取油莎豆多糖的最佳工艺参数:酶解时间34 min、酶解温度61℃、加酶量1.7%、pH4.55,此条件下多糖得率为15.86%.油莎豆多糖具有较好的抗氧化性能,其DPPH自由基和羟自由基清除率分别达到60.54%、72.82%.

分类号： TS201.2

  • 相关文献

[1]芍药地上部分提取物提取工艺及其抗氧化活性的研究. 王明华,豆佳红,李云,李俊,史万玉,李秀梅. 2024

[2]枣酱主要加工阶段工艺优化及其品质分析. 吴喆,刘军,娄磊,邢军,秦新政,鲁青杉,杨蕾,艾合买提江·艾海提. 2024

[3]茎直黄芪中生物碱苦马豆素提取方法比较研究. 郝宝成,杨贤鹏,王学红,权晓弟,郭文柱,郭志廷,刘宇,尚若锋,胡永浩,梁剑平. 2013

[4]茎直黄芪中生物碱苦马豆素提取方法比较研究. 郝宝成,杨贤鹏,王学红,权晓弟,郭文柱,郭志廷,刘宇,尚若锋,胡永浩. 2013

[5]响应面试验优化产琥珀酸放线杆菌GXAS137发酵粗甘油产丁二酸工艺. 朱婧,冯英,李亿,秦艳,王青艳,梁戈,申乃坤. 2018

[6]3种鲜食型苹果发酵酒的对比研究. 张鹏,李莉,米晓春,康婷婷,王萍,李晓旭. 2012

[7]大豆SCoT分子标记技术体系的优化、验证及检测. 李强,苏二虎,高聚林,孙继颖,于晓芳,谢岷. 2013

[8]武夷岩茶饮料最佳浸提参数的研究. 许勇泉,尹军峰,沈丹玉,王江丽,罗红燕,郑华骞. 2009

[9]基于单因素试验的大豆CDDP-PCR反应体系优化. 李强,高聚林,苏二虎,廉博,牛敏,邵志壮,谢田. 2015

[10]响应面法优化金针菇栽培工艺的研究. 李莹,赵新海,张庆华,钟丽娟,胡琴琴,白晓瑞. 2022

[11]多旋翼植保无人机喷雾均匀性试验. 刘道奇,余永昌,张开飞,董慧锋,赵彬彬,秦超彬,邢金龙,李赫. 2018

[12]基于响应面法的蟹味菇原生质体制备与再生条件优化. 冯婷婷,宋天磊,春霞,刘超雄,李亚娇,慕宗杰,孙国琴,于传宗,王海燕,郭九峰. 2021

[13]响应面法优化余甘子果实总黄酮提取工艺. 王睿文,黄旭萍,时梦,何银莺,王建超,郭林榕,陈发兴. 2021

[14]扁形绿茶自动化生产线关键加工工艺优化. 桂安辉,叶飞,龚自明,高士伟,刘盼盼,王胜鹏,郑鹏程,滕靖,王雪萍,郑琳,冯琳. 2021

[15]拮抗菌HM-7培养条件的优化. 唐蕊,张雪辉,王晓兴,高慧敏,田玉. 2018

[16]双螺杆熔体输送温度对番茄秸秆饲料质量的试验分析. 夏云帆,缪宏,葛迅一,韩非,王阳. 2020

[17]磷酸化姬松茸多糖制备、安全性及抑菌性研究. 路垚,杨琳燕,朱清杰,马吉飞,李桂霞,胡德宝,李瑞忠,常瑛军. 2020

[18]响应面法优化速溶紫米咖啡的加工工艺. 杨晶,谭超,曹云云,张祖芸,罗凌娟. 2020

[19]三个苎麻脱胶高效菌种的生长条件优化. 李琦,成莉凤,段盛文,冯湘沅,彭源德. 2016

[20]大黄ISSR-PCR反应体系的建立与优化. 齐景梁,蒋彧,孙淑霞,敬勇. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序