基于电子鼻无损检测技术的桃果实香气研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苏明申

作者： 苏明申;张波;叶正文;申济源;李宏义

作者机构：

关键词： 桃;品种;果实香气;电子鼻;无损检测

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2012 年 29 卷 05 期

页码： 99-103

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】为了无损评价桃果实的香气品质差异,【方法】以19个桃品种八成熟的果实为试材,应用FOX4000电子鼻研究了品种间果实香气的差异。【结果】电子鼻18个金属氧化传感器对不同样品的感应值存在差异,LY2/LG、LY2/AA、LY2/GH、LY2/gCT1和LY2/gCT传感器的感应值为负值,其余13个传感器的感应值为正值;判别因子分析(DFA)方法可将桃果实大致分为4个小组,而主成分分析(PCA)方法的区分效果不明显,统计质量控制(SQC)方法显示样品间的香气品质具有差异;18个传感器在PCA与DFA分析方法中的权重存在不同。【结论】基于电子鼻的无损检测,应用DFA和SQC方法能较好呈现桃果实香气品质的差异。

分类号： S662.1

  • 相关文献

[1]利用电子鼻评价桃果实香气. 严娟,蔡志翔,张明昊,徐子媛,沈志军,马瑞娟,俞明亮. 2021

[2]海参品质与检测技术研究进展. 张鹤,郭兴月,张鹏,农绍庄,李江阔. 2014

[3]基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响. 杜欣欣,郭晓萌,韩冬梅,罗焘,吴振先. 2022

[4]基于人工神经网络算法的电子鼻系统在食品无损检测中的应用. 万赐晖,贾文珅,王纪华,吴楠京. 2016

[5]电子鼻技术在果蔬检测中的应用. 贾文珅,李孟楠,王亚雷,梁刚,满燕,潘立刚. 2016

[6]电子鼻无损检测柑橘成熟度的实验研究. 胡桂仙,Antihus Hernández Gómez,王俊,王小骊. 2005

[7]牛肉品质无损检测技术研究进展. 阳晓婷,刘浩,刘楠,孙丽荣,李亚兰,郄梦洁,赵姗姗,白璐,赵燕. 2024

[8]电子鼻技术在肉类品质应用中快速分析初探. 王亚雷,贾文珅,潘立刚,任东. 2016

[9]电子鼻检测不同品种和加工类型的柑橘汁. 乔宇,潘思轶,徐晓云,范刚,马明辉,廖李,汪兰,王俊,杜欣,程薇,王少华,熊光权. 2011

[10]桃品质的无损检测技术研究进展. 武琳霞,李玲,习佳林,王蒙. 2022

[11]基于电子鼻技术对38份不同桃种质资源香气表征的研究. 王霞,李雄伟,苏明申,张明昊,杜纪红,胡洋,杨雪莲,叶正文. 2024

[12]基于荧光光谱的辣椒种子品种识别. 李翠玲,姜凯,马伟,王秀. 2020

[13]不同结果部位对栖霞大香水梨果实香气的影响. 王少敏,魏树伟. 2014

[14]果实香气物质的研究进展. 黎源,董涛. 2013

[15]三倍体苹果杂交后代及其亲本果实香气及品质分析. 王玉霞,李林光,王海波,董文轩. 2013

[16]一年两熟栽培对2个鲜食葡萄品种果实品质的影响. 李峰,王晓月,刘鑫,张妥,宋晓燕,李春凤,贾军. 2024

[17]6个桃新品种引进种植试验. 金方伦,黎明,韩成敏,张发维,敖学熙. 2016

[18]两个桃品种的生物学性状比较栽培试验(英文). 金方伦,张发维,敖学熙,黎明. 2014

[19]不同桃品种生产的带肉果汁加工性能研究. 马冬青,李永力,胡云峰,韩建新,饶佳柳,李洁. 1993

[20]桃和李不同品种花芽生理特性与萌发率的关系. 冯婷华,孟洁,李冰,吕晨菲,张超,杨静慧. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序