粳高粱与糯高粱子粒抗性淀粉含量差异研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石燕楠

作者： 石燕楠;王新玉;王金萍;刘敬科;张爱霞;赵巍;籍贵苏;杜瑞恒;吕芃

作者机构：

关键词： 高粱;粳高粱;糯高粱;抗性淀粉

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2022 年 26 卷 005 期

页码： 82-87

摘要： 高粱子粒的抗性淀粉含量与淀粉的利用有关,研究糯高粱与粳高粱的子粒抗性淀粉含量差异,有助于更好地利用2种不同类型的高粱.对来自全国9省12市的383份高粱材料进行子粒抗性淀粉含量测定,分析高粱子粒抗性淀粉含量的分布特征,据此对高粱进行分型;并初步探索了高粱子粒抗性淀粉含量与子粒颜色的关系,以及环境对高粱子粒抗性淀粉含量的影响.结果表明:383份高粱材料的子粒抗性淀粉含量为0.38%~31.64%,平均13.91%,偏度系数为-0.088,呈偏正态分布;糯高粱的子粒抗性淀粉含量一般低于4%,粳高粱的子粒抗性淀粉含量一般高于14%,将高粱大体分为高抗性淀粉含量型和低抗性淀粉含量型2种;高粱子粒抗性淀粉含量与子粒颜色具有一定的相关性,白粒高粱的子粒抗性淀粉含量普遍较高,红粒高粱的子粒抗性淀粉含量相对较低;环境差异对高粱子粒抗性淀粉含量无显著影响.研究结果为高粱子粒抗性淀粉含量的遗传机制研究提供了理论基础,同时为高抗性淀粉含量的保健品开发指明了方向.

分类号： S514

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