我国梨加工技术现状与未来

文献类型： 中文期刊

第一作者： 关军锋

作者： 关军锋;杜晓东

作者机构：

关键词： 梨;加工;综合利用;现状;展望

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 1-4

收录情况： 北大核心

摘要： 总结了我国近年来梨加工技术研究与产品开发情况,重点介绍了梨罐头、梨汁、梨发酵产品和鲜切梨的加工现状,分析了梨加工副产品的综合利用情况,并展望了我国梨加工产业未来的发展方向。

分类号： TS255.4

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