茶树花光波加工工艺探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任家强

作者： 任家强;申东;黄大灿

作者机构：

关键词： 茶树花;品质;生产效能;加工;工艺

期刊名称： 贵州茶叶

ISSN：

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 19-22

摘要： 茶树花的生产效能和保色增香的措施是由加工工艺而定的,为了探索茶树花较先进加工工艺对品质和加工效能的影响,用现行微波工艺、烘焙机工艺和蒸杀工艺,设置A、B、C、D4个处理进行对比试验设计,通过对比并分析4种处理的生产效能和对品质的影响作用。试验结果表明:处理A、B、C、D的杀青台时产量为7.2kg、13.3kg、144kg和300kg。成品花完整度分别为98%、76%、90和%97%。处理D的生产效能是处理A的50倍、处理B的7倍、处理C的51倍,综合品质高于其他处理。

分类号： TS209

  • 相关文献

[1]加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展. 王贵芳,陈荣冰. 2008

[2]不同花期紫娟茶树花的品质分析及加工工艺研究. 苟祎,夏丽飞,马玉青,杨恺清,吴致远,普金霞,叶红,申时全. 2025

[3]茶花红茶窨制技术初探. 申东,何萍,喻园,范定松,张畅,喻云春. 2017

[4]茶树花的主要品质特点及生化成分分析. 马蕊,杨开放,林勇,滕翠琴,阳琼芳. 2018

[5]野生软枣猕猴桃果汁饮料的研制. 赵海波,吕津毅,赵旭. 2011

[6]香草槟榔加工工艺研究初报. 谭乐和,张翠玲,许春梅,林丽云,韩伟梅. 2011

[7]即食风味麻鸡现代加工工艺的研究. 万娅琼,江舰,尤逢惠,储耀宇. 2009

[8]萝卜干腌制加工工艺研究. 叶诗,何建军,关健,梅新,陈学玲. 2013

[9]亚麻籽打磨脱胶-榨油联合加工工艺. 黄庆德,邓乾春,许继取,朱正伟,曹伟伟. 2015

[10]太白银红保健茶制作工艺初探. 贾尚智,闵彩云,董申元. 1999

[11]茶籽油加工工艺的探讨. 郭书普,肖扬书,范远景. 1996

[12]芜菁甘蓝育肥黑山羊的效果研究. 文克俭,梅厚华,熊先勤,全贵阳,羊天洪,陶孟旭,陈仕福. 2016

[13]中蜂和意蜂不同箱体饲养适应效果的对比试验. 余玉生,卢焕仙,张祖芸,雷树明,夏培康. 2011

[14]枣渣面条研制及品质研究. 张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春. 2020

[15]面条机应用于扁形茶做形技术优化. 吕军,刘忠英,林永良,杨婷,文小山,郑文佳. 2019

[16]杨梅露酒澄清工艺及其品质研究. 夏其乐,陈剑兵,郜海燕,邢建荣,方堃. 2017

[17]萎凋及发酵时间对广东丹霞红茶香气及品质的影响. 王秋霜,凌彩金,乔小燕,陈栋,操君喜,吴华玲. 2019

[18]不同季节不同工艺的有机名优绿茶品质比较. 浦绍柳,何青元. 2005

[19]基于品质分析的哈密瓜真空冷冻-变温压差膨化联合干燥工艺研究. 杨慧,吴洪斌,贾文婷,刘战霞. 2022

[20]云谷大方茶加工工艺优化研究. 夏先江,黄建琴,方吴云,孙钦玉,赵强,徐奕鼎,张家侠,丁勇. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序