不同厚度自发气调包装袋对绿皮黄冠梨果实冷藏期和货架期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于谦

作者： 于谦;杜艳民;王文辉;吕润航;李丹;刘梦月

作者机构：

关键词： 黄冠梨;绿皮;自发气调包装;冷藏;品质

期刊名称： 中国果树

ISSN：

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 26-32

收录情况： 北大核心

摘要： 绿皮黄冠梨果实用不同厚度（0.03 mm和0.04 mm）PE袋进行自发气调包装，以0.01 mm PE袋不扎口作为对照，以上果实均置于（0±0.5）℃条件下贮藏，分别于冷藏40、80、120 d以及对应货架7 d时进行生理指标测定，研究其贮藏品质和采后生理变化规律，以期为延长绿皮黄冠梨果实货架期提供依据。结果表明，与对照相比，自发气调包装处理冷藏均有效地抑制了绿皮黄冠梨果实可滴定酸含量的下降，延缓了可溶性固形物含量的上升，并且尤其对果实硬度、果皮h°值以及果皮叶绿素含量的下降起到了更显著的抑制作用，对果皮L*值的上升也起到了更显著的抑制作用。综合果实外观品质和内在品质，生产中建议绿皮黄冠梨贮藏前采用0.04 mm PE袋进行自发气调包装处理，以延长贮藏时间。

分类号： S661.2

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