采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐凌

作者： 徐凌;郝义;王岩;林凯;吕仁强

作者机构：

关键词： 加工用桃;钙;品质;贮藏

期刊名称： 中国园艺文摘

ISSN： 1672-0873

年卷期： 2009 年 25 卷 09 期

页码： 19-22

摘要： 通过对加工桃果实采前30d喷钙处理,研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响。结果表明,采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大,降低呼吸强度和乙烯释放量,抑制多酚氧化酶(PPO)的活性,保持果实硬度和品质。其中,采前喷施1.0%和1.5%钙处理能够明显地提高加工桃果实的硬度,对延缓加工桃贮藏期间果实后熟、减轻果肉褐变和保持果实品质的效果最好。

分类号： S662.1

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