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响应面法优化亚临界丁烷萃取杏仁油工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 马燕 1 ; 张健 1 ; 张谦 1 ; 孟伊娜 1 ; 邹淑萍 1 ; 许铭强 1 ; 张平 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 亚临界丁烷;杏仁油;工艺;萃取率

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 03 期

页码： 238-241

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以新疆主栽杏品种-红心杏仁为研究试材,在一定的操作条件下,采用响应面法对亚临界丁烷萃取杏仁油工艺进行优化。在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken设计,运用SAS8.0软件回归分析了萃取时间、萃取温度、料溶比3个因素对杏仁油得率的影响,并对所得杏仁油的质量指标进行测定。结果表明:萃取时间为46min、萃取温度为42℃、料溶比为1∶6.6g/m L,此时,杏仁油的萃取率为88.58%;其质量指标均符合国家标准。

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