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1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 胡晓艳 1 ; 乔勇进 1 ; 王海宏 2 ; 王秀敏 3 ;

作者机构： 1.上海师范大学

2.上海市农业科学院

3.上海市林业总站

关键词： 1-MCP;冬枣;生理;保鲜效果

期刊名称： 经济林研究

ISSN： 1003-8981

年卷期： 2010 年 28 卷 04 期

页码： 24-29

摘要： 为探讨1-MCP对沪产冬枣采后生理及贮藏品质的影响,为1-MCP在南方冬枣保鲜领域的应用提供理论及实践依据,以500、1 000、1 500、2 000 nL/L等不同剂量1-MCP处理沪产冬枣,置于温度(0±1)℃、湿度85%～95%的冷库中贮藏,研究不同处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响。1 000 nL/L 1-MCP处理能够抑制沪产冬枣的烂果率及转红指数的升高;延缓Vc、酸含量和果皮转红指数的下降,维持较高的硬度、色泽;贮藏80 d后硬度仍高达9.69 kg.cm-2,鲜果Vc含量保持在241.65 mg.100g-1;果肉色泽、可滴定酸含量也都分别保持在较高水平,显著高于其它处理。1 000 nL/L 1-MCP处理沪产冬枣,能较好地维持果实固有品质,保鲜效果佳。

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