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稻米色氨酸测定方法的改进

文献类型： 中文期刊

作者： 甄海 1 ; 苏倩 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院水稻所

期刊名称： 氨基酸杂志

ISSN： 1006-8376

年卷期： 1988 年 01 期

页码： 18-19+8

摘要： 色氨酸是动物和人体中八种必需氨基酸之一,它对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用,被称为第二必需氨基酸。目前测定蛋白质的氨基酸多采用氨基酸分析仪及气相色谱法测定其水解产物,这种方法需要昂贵的仪器,且在水解过程中色氨酸完全被破坏,尤其是象水稻这些含碳水化合物高的粮食作物,水解时即使采取了添加保护剂的办法,色氨酸的破坏仍是严重的,

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