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浅谈发展安全牛奶

文献类型: 中文期刊

作者: 王冉 1 ;

作者机构: 1.江苏省农业科学院畜牧兽医研究所

期刊名称: 中国动物保健

ISSN: 1008-4754

年卷期: 2002 年 04 期

页码:

摘要: 所谓“安全牛奶”,即指无污染、对人类健康有安全保障的牛奶,主要是指除乳脂、蛋白质、色、香、味等达到国际或国际标准外,还要求牛奶无药物(农药、抗生素、激素等)残留、无病源微生物、无铅、砷等重金属残留、霉菌毒素、细菌总数不得超出国家或国际标准。 一、发展安全牛奶的重要意义

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