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玉米须采后处理技术及产品开发前景

文献类型： 中文期刊

作者： 姚连谋 1 ; 张怡 1 ; 乔勇进 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

关键词： 玉米须;功效成分;加工技术;加工产品

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 146-150

摘要： 玉米须是由花柱和柱头组成的玉米副产品,是中国传统中药材之一。玉米须含有多糖、黄酮等多种功能成分,具有抗氧化、免疫调节等多种功效。本文在对研究文献进行综合分析的基础上,阐述了玉米须采收、提取与加工工艺技术,并就玉米须加工产品的特点与开发前景进行了探讨,以期为玉米须高效利用和深度开发提供技术参考。

  • 相关文献

[1]玉米须多糖的理化性质和体外生物活性研究. 况慧云,孙萍东,林金元,杨立年,王慧,戴惠学,胡颖雄,郑洪建. 2024

[2]杜瓜精深加工产品与工艺技术. 王梦晗,乔勇进. 2014

[3]不同基因型百合的主要营养和功效成分评价. 刘秀云,陈敏敏,罗建让,韩菲菲,蔡新元,张永春. 2025

[4]浅议预制菜产业技术风险分析与对策. 刘爱民,仝潇洋,张怡,乔勇进. 2024

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