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1株产α-环糊精葡萄糖基转移酶菌株的产酶条件优化

文献类型： 中文期刊

作者： 张晓磊 1 ; 郝建华 1 ; 郑鸿飞 1 ; 刘均忠 1 ; 孙谧 1 ;

作者机构： 1.农业部海洋渔业可持续发展重点实验室青岛市海洋酶工程重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所;上海海洋大学食品学院

关键词： 海洋芽孢杆菌;α-环糊精葡萄糖基转移酶;产酶条件优化;响应面

期刊名称： 中国海洋药物

ISSN： 1002-3461

年卷期： 2015 年 05 期

页码： 63-70

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的提高菌株Y112产α-环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGTase)的能力。方法采用单因素法和响应面法,对菌株Y112产酶的培养基成分和培养条件进行了优化。结果最终确定了菌株Y112产酶最佳培养基成分为:玉米淀粉7.5g/L,蛋白胨17.8g/L,酵母浸粉9.1g/L,Mn2+0.6mmol/L,NaCl 50g/L,Na2CO315g·L-1(pH 9.6);最佳产酶的培养条件为:27℃下发酵50h。结论优化后的酶活为优化前的2.8倍。

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