文献类型： 中文期刊
作者： 肖自添 1 ; 何焕清 1 ; 彭洋洋 1 ; 刘明 1 ; 徐江 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院蔬菜研究所/广东省草菇科技创新中心/广东省蔬菜新技术研究重点实验室
关键词： 假芝;多糖;抗氧化;单糖组成;分子量
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2021 年 48 卷 009 期
页码： 108-115
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： [目的]提取假芝子实体多糖,研究其粗多糖组成及其抗氧化活性等,为假芝资源开发利用提供参考.[方法]以人工驯化栽培的假芝子实体为材料,采用热水浸提法,经脱蛋白、冷冻干燥获得粗多糖,采用HPLC、GPC、凯氏定氮法等分析多糖组分、分子量和蛋白质、氨基酸组成,检测假芝多糖清除羟基自由基、ABTS自由基抗氧化活性,用MTS法检测假芝多糖对巨噬细胞RAW264.7增殖的影响.[结果]假芝子实体粗多糖为棕褐色粉末,当浓度为1.5 mg/mL时羟基自由基、ABTS自由基清除率分别达90.26%、83.95%,一定范围内能促进RAW264.7巨噬细胞的增殖.假芝子实体多糖蛋白质含量为16.99%,含有17种氨基酸,其中必需氨基酸占28%,以天冬氨酸和谷氨酸含量最高,二者占比超过30%.多糖组分由半乳糖、岩澡糖等10种单糖组成,其中半乳糖、葡萄糖、甘露糖含量最高,3种单糖含量占67.87%.假芝粗多糖数均分子量(Mn)为28.239 ku,重均分子量(Mw)为57.502 ku,分布系数α(Mw/Mn)为2.036.[结论]假芝粗多糖为含有蛋白质的杂多糖,对羟基自由基、ABTS自由基清除效果好,为更好的推广应用和科学开发假芝提供了科技支撑.
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