文献类型： 中文期刊

作者： 梁国俊 ¹ ; 曾碧健 ¹ ; 龚玉莲 ¹ ; 何焕清 ² ; 张玉华 ¹ ; 谢婕 ¹ ; 邓春浓 ¹ ; 梁家铭 ¹ ;

作者机构： 1.广东第二师范学院生物与食品工程学院

2.广东省农业科学院蔬菜研究所

关键词： 平菇菌丝体;芒果汁;液体培养;培养条件优化

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2024 年 43 卷 005 期

页码： 86-91

摘要： 以芒果汁添加比例、蛋白胨添加比例和菌丝接种量作为变量，研究优化平菇芒果汁液体培养基的营养配方。培养5 d平菇菌丝，通过测定菌丝干质量和以硫酸-苯酚法测定胞外多糖含量进行单一变量试验。同时，以L9(33)正交试验，最终确定最佳的液体培养基配方。结果表明，菌丝干质量随芒果汁添加量增加而先增后减，菌丝干质量在芒果汁添加量40%时最高；菌丝干质量和胞外多糖含量随蛋白胨添加先增后减，在蛋白胨添加比例为0.6%时最高；菌丝干质量和胞外多糖含量随接种量增加先增后减，在接种量为0.8%时最高。由正交实验可知，最佳的平菇芒果汁液体培养基营养配方的芒果汁添加量为40%、蛋白胨添加量为0.6%和接种量为0.8%。