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一株野生盖囊侧耳的鉴定与驯化栽培

文献类型： 中文期刊

作者： 肖自添 1 ; 何焕清 1 ; 彭洋洋 1 ; 刘明 1 ; 徐江 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蔬菜研究所;广东省草菇科技创新中心/广东省蔬菜新技术研究重点实验室

关键词： 鲍鱼菇;鉴定;生物学特性;多糖

期刊名称： 特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2023 年 45 卷 006 期

页码： 108-115

摘要： 以一株野生食用菌菌株为研究对象,探究其分类地位及驯化栽培特性,为我国野生资源的开发利用提供参考.通过形态学特征和ITS序列分析鉴定,将采自广州市天河区的一株野生食用菌鉴定为盖囊侧耳(又称鲍鱼菇),并通过测定菌丝生长速度、子实体商品性等对其开展生物学特性和驯化栽培研究.结果表明,该菌株最适碳源是麦芽糖,最适氮源是牛肉膏,适宜生长的pH范围是7.0~9.0,适宜生长温度是25~30 ℃.在栽培配方为棉籽壳50%、玉米芯34%、麸皮15%、石灰1%、含水量62%的人工培养基中,在25 ℃条件下,液体菌种接种30d左右满包,开袋7d左右出原基,15d左右可采收,子实体单丛鲜重95~195 g,一潮菇生物转化率约为27%,子实体多糖含量为5.97%,三萜含量为1.12%.本研究可为盖囊侧耳的人工栽培及推广应用提供依据,也为后续选育广温、耐高温型食用菌品种提供优良种质资源.

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