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水果蔬菜中可溶性糖的原子吸收测定

文献类型: 中文期刊

作者: 叶雪珠 1 ; 张永志 1 ; 王钢军 1 ; 张玉 1 ; 王小骊 1 ; 董秀金 1 ;

作者机构: 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

关键词: 原子吸收法;水溶性总糖;水果蔬菜

期刊名称: 浙江农业科学

ISSN: 0528-9017

年卷期: 2006 年 1 卷 02 期

页码: 127-128

摘要: 利用原子吸收分光光谱仪测定水果蔬菜中可溶性糖,消除了国标费林氏法因滴定条件苛刻所带来的误差,方法简单易行,线性关系良好,r=0.994。经与国标费林氏滴定法比较,结果基本一致。

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[1]近年来上海市水果蔬菜农残现状浅析. 顾可飞,吴春艳. 2012

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