文献类型： 中文期刊
作者： 闵三弟 1 ; 臧珍娣 1 ; 宋士良 1 ; 劳华均 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所
关键词： 长根菇，菌丝发酵，多糖
期刊名称： 上海农业学报
ISSN： 10003924
年卷期： 1994 年 04 期
页码：
摘要： 测定了长根菇（Ｃｏｌｌｙｂｉａｒａｄｉｃａｔａ）在大豆饼粉蔗糖培养基内，深层发酵过程中发酵液的碳、氮消耗和ｐＨ值变化、菌丝干重以及多糖的动态变化。分别对菌丝体干重、菌丝体水溶性多糖和菌丝体多糖含量与发酵时间进行回归相关分析，结果表明菌丝体水溶性多糖不仅与菌丝体干重有关，而且与菌丝体多糖总含量有关；二元回归相关分析进一步表明：复相关系数和偏相关系数均达极显著水平。
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