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藏红花开发与利用的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈冰洁 1 ; 乔勇进 1 ; 赵新民 2 ; 王晓 1 ; 王春芳 1 ; 刘晨霞 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

2.上海番景生物科技有限公司

关键词： 藏红花;开发;利用;研究进展

期刊名称： 农产品加工(下半月)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 70-72,77

摘要： 藏红花作为一种药用价值丰富的中药材,因其药理活性而深受人们关注.综述了藏红花在临床、医药、食品及工业上应用的研究进展,为藏红花的进一步研究及合理开发利用提供了参考.

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