文献类型： 中文期刊
作者： 程龙 1 ; 王连生 2 ; 徐奇友 3 ;
作者机构： 1.上海海洋大学水产与生命学院
2.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
3.湖州师范学院生命科学学院浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室
关键词： 蛋氨酸;松浦镜鲤;肌肉;品质;合成通路;基因表达
期刊名称： 动物营养学报
ISSN： 1006-267X
年卷期： 2020 年 03 期
页码： 1293-1304
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本试验旨在研究饲料蛋氨酸(Met)水平对松浦镜鲤生长性能、肌肉品质及肌肉合成通路相关基因表达的影响。选取540尾初始体质量为(24.42±0.19) g的松浦镜鲤幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。各组分别饲喂Met水平分别为0.56%(对照)、0.66%、0.75%、0.83%、0.92%和1.01%的等氮等能饲料。试验期8周。结果表明:1) 0.83%、0.92%和1.01%组的增重率、特定生长率、蛋白质效率及肥满度均显著高于对照组(P<0.05),饲料系数显著低于对照组(P<0.05)。2) 0.83%、0.92%和1.01%组的肌肉水分含量显著低于对照组(P<0.05),0.83%、0.92%和1.01%组的肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组(P <0. 05),0. 92%和1.01%组的肌肉超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性均显著低于对照组(P <0. 05)。3) 0. 83%和0. 92%组的快肌和慢肌胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)基因表达量显著高于对照组(P<0.05),0.83%、0.92%和1.01%组的快肌和慢肌雷帕霉素靶蛋白(mTOR)基因表达量显著高于对照组(P <0.05),0.66%、0.75%、0.83%、0.92%和1.01%组的慢肌丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶11(STK11)基因表达量均显著高于对照组(P<0.05),0.92%和1.01%组的快肌磷脂酰肌醇-3激酶调节亚基3(PIK3R3)基因表达量显著高于对照组(P<0.05),0.66%、0.75%、0.83%、0.92%和1.01%组的快肌和慢肌肌球蛋白重链(MHC)基因表达量均显著高于对照组(P<0.05),0.83%、0.92%和1.01%组快肌和慢肌核因子E2相关因子2(Nrf2)基因表达量均显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,饲料添加Met可以促进鲤鱼生长,提高鲤鱼肌肉品质并促进肌肉合成相关基因的表达。当饲料半胱氨酸水平为0.64%时,以特定生长率和蛋白质效率为评价指标,通过折线模型分析得到松浦镜鲤幼鱼Met需要量为0.90%。
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