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莲藕采后主要致腐真菌分离鉴定及生物学特性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 贾乐 1 ; 刘瑞玲 1 ; 房祥军 1 ; 陈杭君 1 ; 郜海燕 1 ;

作者机构： 1.浙江师范大学化学与生命科学学院;浙江省农业科学院食品科学研究所/农业农村部果品产后处理重点实验室/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室

关键词： 莲藕;致腐真菌;分离鉴定;生物学特性

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2022 年 03 期

页码： 661-668

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为明确莲藕采后主要致腐真菌的种类,本研究采用组织分离法对在25℃贮藏条件下自然腐烂的莲藕进行病原菌分离纯化及致病性检测,对主要致腐真菌进行形态学及分子生物学鉴定,并研究其生物学特性。结果表明,从常温下自然腐烂的莲藕中分离出LO-1、LO-2、LO-3共3种真菌;回接试验结果表明,LO-1是主要致腐菌,经鉴定为可可毛色二孢菌(Lasiodiplodia theobromae)。菌株的生物学特性研究结果表明,该菌最适培养温度为25℃,持续光照可促进其生长;55℃处理10 min可致死;在pH值4～10条件下均能生长,在pH值为5时扩展直径最大;以蔗糖为碳源、酵母浸出粉为氮源时最利于菌丝生长;在莲藕汁-葡萄糖培养基上菌丝扩展直径最大,持续光照可促进孢子产生。莲藕采后主要致腐真菌的确定为后续采取针对性的防腐保鲜措施提供了依据,为常温下莲藕采后贮藏提供理论基础。

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