文献类型： 中文期刊

作者： 王才林 ¹ ; 张亚东 ¹ ; 朱镇 ¹ ; 赵春芳 ¹ ; 魏晓东 ¹ ; 陈涛 ¹ ; 赵庆勇 ¹ ; 赵凌 ¹ ; 姚姝 ¹ ; 周丽慧 ¹ ; 路凯 ¹ ; 梁文化 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所/江苏省优质水稻工程技术研究中心/国家水稻改良中心南京分中心

关键词： 半糯粳稻;优良食味;品质;标准

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2022 年 38 卷 001 期

页码： 1-8

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 优良食味半糯粳稻是指稻米直链淀粉含量为8%~13%,含有低直链淀粉含量的Wx等位基因(如Wxmp、Wxmq、Wxmv等)、食味值在80分以上的粳稻.现行国家标准和行业标准均没有关于半糯粳稻品质评价的具体指标,亟需制订优良食味半糯粳稻的品质标准.在调研中国关于粳稻稻谷和粳稻稻米现有国家和行业标准、分析近4年已审定和参加区域试验的半糯粳稻品种(系)品质的理化指标的基础上,制定了优良食味半糯粳稻品质标准,为半糯粳稻品种的选育、鉴定、评价和推广提供理论依据.