文献类型： 中文期刊

作者： 刘金玲 ¹ ; 王昱峰 ² ; 李臣军 ² ; 崔筱 ² ; 张玉亭 ² ; 吴杰 ² ; 孙文化 ² ; 孔维丽 ² ;

作者机构： 1.河南省农业科学院食用菌研究所.农业农村部黄淮海食用菌种质资源评价与利用重点实验室

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关键词： 鲜香菇;供应周期;海拔;棚型

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2025 年 38 卷 001 期

页码： 95-101

摘要： 为厘清香菇主产区海拔及棚型对鲜香菇供应周期的影响，以伏牛山区卢氏县和西峡县两个香菇主产县为中心，通过问卷调查和实地考察相结合的方式搜集了23个乡镇低、中、高海拔下简易型、简易标准型（简称简标型）、标准型大棚的89个香菇种植户样本，以鲜香菇供应时间为中心，分析了海拔、棚型对鲜香菇供应时间及花菇供应时间的影响。结果表明，简易型和简标型大棚鲜香菇供应时长与海拔呈负相关，低、中海拔鲜香菇供应时长较高海拔长34～49 d。标准型大棚鲜香菇供应时长与海拔呈正相关，即海拔越高鲜菇供应时长越长，高海拔标准型棚鲜香菇供应时长较低、中海拔分别长约42和35 d。相同海拔下鲜香菇供应时长与棚型呈正相关，即棚型越好鲜香菇供应时长越长。尤其是高海拔标准型棚鲜香菇供应时长显著多于两个简易型棚约86和85 d。海拔对两种简易型棚花菇供应时长没有显著影响，而中、高海拔标准棚花菇供应时长显著多于低海拔分别约33和30 d，中海拔简标型和标准型大棚的花菇供应时长显著多于简易型大棚分别约52和36 d。两个县鲜香菇的供应周期为9—10月至翌年4—6月，供应周期受不同地区、海拔和大棚棚型的影响。高海拔和高质量大棚能够延长出菇时间，提高香菇产量。在菌棒质量保证的前提下，低、中海拔简标型鲜香菇供应时长较长。